主料面粉450g酵母16g
办法/过程
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蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,拌和均匀
2
把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹理和风味就全赖这次长期发酵了,必定不能偷闲哦
3
将剩余的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
4
接下来即是拌和了,小小三伏用的是电动的拌和器,假如家里没有电动的也很简单,用筷子拌和就行,电动拌和器拌和3分钟即可,用筷子需求拌和十分钟摆布
5
用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟
6
接下来即是揉面了,合格的程度是你能够悄悄的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手
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下面烤箱就能够上场了,按图中的姿态把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部
热水有两个效果,一个是坚持烤箱的温暖,能够加快面团的发酵,另一个是坚持烤箱内的湿润,避免面团外表过干
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将面团放入烤盘中,留意烤盘上涂一些油,避免面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵
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发酵大约持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就能够把烤盘拿出来了
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下面就该开端揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时假如你喜爱,能够按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食
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用你的手心悄悄的按着面团,将其压平,压成一个面饼
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将面饼半数,再半数,半数后变成一个扇形
下面将一个湿毛巾盖到面团上 ,等候10分钟
这次用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼
这次经过揉捏把面饼再次揉捏成面团
接下来用手悄悄的放到面团上,滚动面团,直到面团能够轻松的在手中滚动
将面团放到撒有玉米面的烤盘上
在面团上盖上一条干毛巾,等候一个小时
这一步是能够挑选的,假如你喜爱你的面包上有一个硬壳,你能够把100克淀粉参加200克水中搅匀,涂改在面团上
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口儿。规范的面包上通常是齐截个叉。
假如不划开这几道口儿的话,烘焙时面包的外壳会阻挠面包变大,变疏松。
总算,咱们能够开端烤了,烤箱底部仍然要放入一个装有水的浅盘 ,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等候30分钟就完结了。
椰蓉奶棒面包的做法
引起网友的家庭做面包的简单方法,制作面包的方法议论。除了黄油以外,一切面团资料放入面包机,面粉挖坑把酵母埋好,发动面包机和面程序,20分钟后参加软化好的黄油,持续和面揉到彻底期间,揉好的面团放盆里盖保鲜膜,室温发酵。椰蓉奶棒面包的做法过程1
等候面团发酵的时刻制造椰蓉馅,软化好的黄油,放入砂糖拌和均匀至糖化,参加牛奶拌和均匀,再分次参加鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到悉数加完,参加椰蓉拌匀。椰蓉奶棒面包的做法过程2
拌好的椰蓉馅。椰蓉奶棒面包的做法过程3
面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵结束。椰蓉奶棒面包的做法过程4
取出面团揉捏排气,擀成大一些的长方形。椰蓉奶棒面包的做法过程5
在面团右三分之二处,取椰蓉馅涂改均匀,留出三分之一空白。椰蓉奶棒面包的做法过程6
从左面三分之一空白处向中心折起。椰蓉奶棒面包的做法过程7
再折曩昔,呈图中长方形。椰蓉奶棒面包的做法过程8
渐渐擀开,呈大一些的长方形,用尖利的刀切成均匀的细条状。椰蓉奶棒面包的做法过程9
取一个长条,捏住两端改变两圈至三圈,放到烤盘上,用手恰当的压实一些,悉数扭完顺次放好,中心离隔间隔。椰蓉奶棒面包的做法过程10
放烤箱发酵,底下放热水,发至1.5倍至2倍大,取出刷鸡蛋液,放入预热好175度的烤箱中层,上火170度,下火160度,烤制13分钟,上色满足即可。
椰蓉奶棒面包的做法过程11
出炉啦!好香!满屋飘香,太好吃啦!椰蓉奶棒面包的做法过程12
再来一张,馋你椰蓉奶棒面包的做法过程13
小贴士
1. 每个烤箱脾气不一样,温度时刻自个灵敏把握,我的烤箱温度偏高。
2. 面团扭好后,必定要压实一些,避免发酵时回转散开,不过就算压实也还会散开一点,但影响不大,形状不规则更有特征哈。
3. 做好的面包稍凉,还有余温时,装保鲜袋封好口,才不会影响再次吃的口感。
4. 假如烤箱温度偏高,就要留意调查,稍微上色就盖锡纸,避免烤糊
调度面包的做法具体介绍 菜系及成效:精品主食
技术:烤调度面包的制造资料: 主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调度馅各适当。教您调度面包怎么做,如何做调度面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调度馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适当葱花,入烤箱烤熟即可。 肉松面包卷的做法具体介绍 菜系及成效:甜品/点心
口味:原本味 技术:暗炉烤肉松面包卷的制造资料: 主料:小麦面粉500克,酵母15克
辅料:鸡蛋150克,奶油75克,生菜(团叶)70克,猪肉松50克
调料:盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克肉松面包卷的特征: 此面包肉香浓郁,外型漂亮,甜香可口,松软味美。教您肉松面包卷怎么做,如何做肉松面包卷才好吃 1.将奶油取出软化,参加糖打发,再磕入鸡蛋,参加精盐,花生油持续打发,直至成均匀的黏稠状,备用,生菜洗净取其叶切碎备用。
2.取一小碗,放入酵母,用温水化开,调成均匀的浆液,倒入面粉内拌和,再参加调好的奶油蛋液持续拌和,放入适当温水逐步拌和均匀,揉成面团,揉至无干粉,外表光滑时,用湿洁布盖上发酵。
3.将发好的面团擀扁,抹上果酱卷起,饧10-20分钟。
4.饧好的面团刷上一层花生油,撒上芝麻和碎菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175度,烤约30分钟出炉,在两头抹少量果酱,沾上肉松,即可食用。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损害脾胃;与兔肉、柿子同食致使拉肚子;一同不宜与王八、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,不然会使人面生黑斑。
肉松起酥面包的做法具体介绍 菜系及成效:其他国家 精品主食 甜品/点心
口味:甜咸味 技术:烤肉松起酥面包的制造资料: 主料:小麦富强粉495克,小麦面粉125克
辅料:起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克
调料:猪油(炼制)20克,白砂糖85克,盐7克教您肉松起酥面包怎么做,如何做肉松起酥面包才好吃 1. 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油(20克)、细砂糖(10克)、起酥油和匀制成酥皮面团;
2. 酥皮面团,用擀面棍擀生长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松懈30分钟;